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A história da sbCTA se confunde com a expansão da indústria alimentícia e com o surgimento dos primeiros cursos de engenharia de alimentos no Brasil. A proposta de criação da sbCTA “nasceu” em outro continente, em um documento assinado em Varsóvia, por André Tosello e Walter Santos durante a realização, em agosto de 1966, do II Congresso Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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