SBCTA se apresenta na 61ª SBPC em Manaus !

A SBCTA se fará representar na 61ª Reunião da Soc. Bras. p/ o Prog. da Ciência,a acontecer em Manaus,de 12 a 17 de julho de 2009,oferecendo um curso denominado:

QUALIDADE DO PESCADO E SEUS PRODUTOS DERIVADOS

O curso será ministrado pelo Dr. Rogério Souza de Jesus,que é também o secretário da SBCTA no Amazonas e pelo Prof. Nilson de Aguiar Carvalho,ambos pesquisadores do INPA.

Ementa do Curso

Avaliação sensorial, fisico-quimica e microbiologia da qualidade do pescado. Métodos de avaliação do frescor do pescado. Proteínas, lipídeos e carboidratos do pescado. Refrigeração e Congelamento do pescado.

Maiores informações: djesus@inpa.gov.br

http://www.sbpcnet.org.br/site/home/