Curso: Atividade de água e isotermas de sorção de umidade em alimentos

20 e 21 de agosto de 2009
Auditório do Cereal Chocotec/ITAL

Apresentação: Curso teórico e demonstrativo que abordará temas relacionados com atividade de água e isotermas de sorção de umidade, enfocando suas implicações na conservação, vida-de-prateleira e qualidade de alimentos com umidade intermediária e baixa.
Público-alvo: profissionais interessados no uso destes conceitos, como ferramenta para o desenvolvimento de produtos com maior vida de prateleira.

Coordenação: Denise C.P. Jardim e Mitie Sônia Sadahira - (19) 3743-1964

Valor da inscrição: R$ 500,00 (quinhentos reais)

Número de vagas:  20

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