Curso FEA 200 - Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos

A Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, estará oferecendo o curso de Especialização Modalidade Extensão Universitária "Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos" em sua 18ª Turma, com início em 05/03/2010 e término previsto para 27/11/2010, com a carga horária 390horas.

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DISCIPLINAS:

FEA-0201 FUNDAMENTOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR
FEA-0202 EPIDEMIOLOGIA DAS PRINCIPAIS DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
FEA-0204 SEGURANÇA E QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL
FEA-0205 SEGURANÇA E QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
FEA-0206 NORMAS E PADRÕES DE QUALIDADE - LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS
FEA-0207 CONTROLE PREVENTIVO E OPERACIONAL DA QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR I - BPF E OUTROS PROCEDIMENTOS CORRELATOS
FEA-0208 CONTROLE PREVENTIVO E OPERACIONAL DA QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR II - O SISTEMA APPCC-HACCP
FEA-0209 IMPACTOS DA GLOBALIZAÇÃO NO CONTEXTO DA SEGURANÇA ALIMENTAR
FEA-0211 FERRAMENTAS DA QUALIDADE PARA GERENCIAMENTO DE PROCESSO
FEA-0213 SEMINÁRIOS: DISCUTINDO PROBLEMAS EM QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR
FEA-0214 CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS E NOVAS TECNOLOGIAS DE PROCESSO
FEA-0215 O SISTEMA EMBALAGEM PARA O SEGMENTO DE ALIMENTOS
FEA-0216 AGRONEGÓCIO NO SEGMENTO DE ALIMENTOS: PERSPECTIVAS E TENDÊNCIAS