XVI Congresso Mundial em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Salvador , 17 a 22 de agosto de 2012
O XVI Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IUFoST , programado para acontecer de 17 a 22 de agosto de 2012 na cidade de Salvador , BA é de extrema importância e é considerado um marco para a América Latina ,visto que será o primeiro a acontecer no século XXI no Continente Sul Americano .O tema do evento é Desafios para o Século XXI e a sede do mesmo será o Centro de Convenções Bahia , um local que passou por profundo processo de modernização , localizado numa área privilegiada da cidade e que está totalmente adequado para receber um evento de porte mundial , permitindo uma perfeita e harmoniosa interação entre uma confortável área de exposição e um centro de conferências.
Nos primeiros 500 anos de história , a cidade de Salvador foi a capital do Novo Mundo do Hemisfério Sul .Essa história pode ser vivida pela imbatível coleção de arquitetura colonial da cidade , passando-se por todo um labirinto de ladeiras e ruas estreitas . Até o Século XIX a cidade de Salvador era considerada uma cidade portuária com uma lucrativa indústria de cana-de-açucar , tocada por uma grande concentração de escravos , conhecida como centro de negócios com fácil acesso a outras atrativas áreas de ouro e diamante. Hoje , Salvador, a capital do Estado da Bahia é considerada um renomado centro de cultura e espiritualidade afro -americana .A viagem matutina da parte baixa para a histórica parte alta no elevador Lacerda leva o visitante a um panorama de belezas naturais , retornando à orla a tarde ,antes de imergi-lo na alquimia da culinária baiana , além dos tesouros culturais ao entardecer.
Cientistas de alimentos e tecnologistas do mundo todo estão se planejando para participar desse , que promete ser um evento de categoria e classe mundial num mágico e tropical ambiente .Além disso , palestrantes de renome tanto de áreas acadêmicas quanto comerciais serão convidados a proferir palestras no evento.Planos para a área de exibição ,visitas técnicas e programa social também estão progredindo bem garantindo que os congressistas tenham amplas oportunidades de se congraçar e interagir profissionalmente nesse magnífico lugar que é Salvador .
A Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos ,juntamente com o IUFoST ,gostaria de extender um convite a todos os cientistas de alimentos do mundo todo para se juntar a nós num evento refinado e bem preparado a acontecer num exótico ambiente banhado pelo Oceano Atlântico .Lembre-se , Bahia é a terra da felicidade e de descobertas inesquecíveis !
Saudações
Jane G. Menegaldo
Presidente da SBCTA
